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 清蒸鲥鱼
    【菜名】清蒸鲥鱼【原料】鲥雨1尾750克、火腿25克、25克猪网油、25克笋片、香菇片、胡椒粉【制作过程】1、鲥鱼挖去鳃，不去鳞，剖腹去内脏，沿脊骨剖两片将不带脊骨的软片洗净。2、猪网油洗净凉干。3、将鱼放入开水中去腥味，鱼鳞朝上放盘中，火腿片、香菇片、猪网油、笋片相间铺放在鱼身上，加入鸡清汤和调料旺火蒸20分钟取出，拣去网油，汤汁滗入碗中，加胡椒粉调匀，浇在鱼身上，放上香菜即成。
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    鲥鱼本 期 标 王


江山市万源农牧场
    1-2.5缅甸进口鲥鱼批发零售
鲥鱼不撅嘴，背部蓝绿色，腹部银白色，腹线上有锋利的鱼鳞，鳍齐全且形状典型，鳞片大而薄。鲥鱼蒜瓣肉厚，肉白细嫩，口味肥腴，清新年，营养价值较高，被人们称为鱼中之王。营养分析1.鲥鱼味鲜肉细，营养价值......
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长江“四大名鱼”之首：鲥鱼
 
  　　科属：鲱科　　地方名：时鱼、三来、三黎鱼、迟鱼、鲥刺　　形态特征:体呈长椭圆形，较侧扁，一般体长25~40厘米。口大，端位。吻尖，下颌稍长于上颌。上颌骨正中有一显著凹陷，上下两颌均无齿。脂眼睑发达，几乎遮盖眼的一半。腮孔大。鳞片大而圆薄，上有细纹。无侧线。腹部有大型锐利的棱鳞，排列成锯齿状。有胸鳍、腹鳍各一对，腹鳍极小；背鳍、臀鳍各一个，背鳍条14~15，臀鳍条16~18；尾鳍深叉形，被有小鳞。体背和头部为灰色，略带蓝色光泽，体两侧和腹部为银白色。腹鳍、臀鳍灰白色，其他各鳍暗蓝绿色。　　产地：鲥鱼为洄游性鱼类，入江河产卵时鱼群集中，形成捕捞旺季。主要......
环境污染鲥鱼从高产到灭绝仅30多年
 

  　　长江流域的洪灾让人们再度关注起长江。本周六，世博会长江水生生物养护宣传周将启动。在昨天农业部长江渔业资源管理委员会、世界自然基金会等举行的新闻发布会上记者获悉，长江生物资源已经严重衰退，野生长江鲥鱼早已绝迹，白鳍豚也已多年不见踪迹，而野生长江鲥鱼从1974年的最高产量到现在的灭绝仅仅30多年。　　长江已找不到鲥鱼和白鳍豚　　青、草、鲢、鳙是长江久负盛名的“四大家鱼”。如今，这条世界第三大河年产“四大家鱼”鱼苗不足1亿尾，而上世纪五六十年代这个数字是300多亿尾。“上海附近小昆山有家养鱼场，年产鱼苗30亿尾，也就是说，整条长江‘四大家鱼’的产量还比不过......
 
2010年5月26日鲥鱼批发价格行情
 

   品名规格最高价最低价均价市场名称发布日期鲥鱼（冻品） 缅甸56.00 56.00 56.00 南京农贸中心2010526 鲥鱼（鲜品） 缅甸140.00 140.00 140.00 南京农贸中心2010526
美国鲥鱼人工养殖在江苏泰兴市获得成功
 

   　　清明时节，江苏省泰兴市天禄珍品水产有限公司养殖的700尾美国鲥鱼尾重长到了250克。美国鲥鱼人工养殖在泰兴获得成功。　　位列“长江三鲜”之首的鲥鱼，由于多年过度捕捞以及江河水质变化等原因，种群数量锐减。去年7月，天禄公司高价引进700尾美国鲥鱼苗，尝试用长江水人工养殖。如今成活率超七成。　　
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